外包裝成本大幅攀升，迫使月餅高端化，市場會買帳嗎？

　　2017年以來，月餅所需的各種原料及人員成本均有顯著的上漲之勢。其中，月餅禮盒所需要的紙質包裝成本上漲幅度最大。記者在采訪中發現，從今年7月中旬開始，紙質包裝所需要的紙漿價格一路上漲。

　　數據顯示，2016年11月下旬，瓦楞紙曾從3000元/噸，漲到2017年年初時的4000元/噸以上，隨后一直調整至2017年5月，從8月份瓦楞紙開始持續上漲，目前報價已超過5000元/噸。月餅企業大多在上半年就開始采購生產所需原料，由于月餅禮盒“瘦身”監管多年，“買櫝還珠”的高價月餅已相對減少。

　　元祖股份有限公司董秘莊子祊、85度C新聞發言人王曉雪均向第一財經記者表示，企業所用紙盒在總成本中所占比重不大，影響有限。

　月餅企業廣州酒家在最新財報中表示，公司從事食品制造業和餐飲業所需的主要材料價格對公司成本利潤影響較大，近年來，部分農產品農副產品的市場價格存在一定波動，包裝材料等輔料價格一路攀升，公司存在因材料價格上漲而導致利潤下降的風險。

　　上海一家月餅生產企業人員告訴記者：“但凡月餅禮盒價格超過500元以上，那一定是未能遵守2015年國家對月餅行業規范的標準。從內容物上來說，無論企業用了什么樣的原材料，8粒、10粒裝的月餅也不可能價值超過500元。市場上還是有不少企業在外包裝的花費上達到20%——30%，甚至超這個數。”

　　記者瀏覽淘寶、京東等電商平臺上月餅的銷售頁面，發現千元或者近千元的高端月餅禮盒仍不少見。盡管無法直接考證其包裝上的價值，不過從內容物上看，也就是尋常的蓮子、蛋黃、綠豆、蓮蓉等材料。商家表示其價值溢價是由于有機原料和手工制作。

　　月餅銷售時間短，價格競爭激烈，企業大多沒有大幅漲價之勢。記者在走訪時發現，不少企業采用減少內容物重量來降低成本，或用替代性食材來生產月餅，同時求得在口味創新上獲得年輕消費群體的青睞。

　　“創新口味月餅這兩年在行業內掀起一陣風來，像小龍蝦口味、牛蛙月餅、松露月餅等。短時間內會吸引來市場的關注度，不過新奇口味可以偶爾嘗鮮，但不會長久。”上海一家月餅生產企業市場銷售負責任人向第一財經記者說：“原材料價格上漲對我們這類傳統糕點生產企業的影響肯定是有的，但和公司50%以上的利潤率相比則小得多。”